浮瓜沉李醉江南，把2025夏之味写成一首精致食单

暑气渐浓，浮瓜蝉鸣声声入画檐。沉李成首

今夏宴席，醉江咱们以时鲜入馔，南把佐以诗情，味写

将一席「浮瓜沉李」的食单清凉精致，融入盏碟之间。浮瓜

· 冷碟启夏 · 冰肌玉骨自清凉·。沉李成首

「花雕醉月浸龙虾」 - 琥珀凝光，醉江酒韵沁入肌理，南把是味写“冰肌玉骨自清凉”的适意。

「糟香四韵叠彩盘」 - 陈糟点染，食单舌尖轻触江南旧梦的浮瓜层次。

「脆云片片落芋山」 - 香脆如云片，沉李成首是醉江齿颊间的轻捷小令。

  一箸「螺片拌芹缀鮑珠」，海风携籽粒，共舞脆嫩间，鲜得灵动潇洒。

· 热宴生香 · 金齑玉脍烩山海·。

汤盅盛夏意：

「酸辣乌云翻墨暖」 - 一盏酸辣激荡，似墨云翻浪醒脾胃。

「金汤烩海泛参星」 - 浓稠金汁，托起海中软玉，灿若星斗。

主菜见真章：

「砂锅焠浪烩八珍」 - 粗粮托底，海味奔涌，是渔歌唱晚的富饶。

「薄荷清露点霜牛」 - 坚果香脆，薄荷沁凉，是“满架蔷薇一院香”的清新注脚。

「桂雨纷飞炒虾雪」 - 虾球裹桂香，如落雪纷飞，清雅脱俗。

「蟹粉凝脂煨墨玉」 - 黑豆腐如墨玉，蟹粉为金辉，至简见至味。

 珍味点睛：

「葱烧玉蹄煨鮑君」 - 猪手软糯如脂，大连鲍贵气天成，是宴上“明珠”。

「花生新芽焗蚌仙」 - 脆嫩芽苗托起蚌肉清甜，鲜在齿间开放。

「黄山酱霭锁花桂」 - 徽州酱香旋绕，焗得花肉桂鱼浓郁深重，山韵入馔。

素馔亦清欢：

「清汤雪缕煮玉簪」 - 鸡丝细如雪，茭白润如玉，一碗清雅似水绘。

「豉汁渗透苦回甘」 - 双色苦瓜，先苦后甘，恰是“人生有味是清欢”。

点心收韵 · 一盅凉意寄红豆·。

「绩溪挞果酥香坠」 - 徽州小点，酥皮裹山野之趣。

「红豆凉糕沁冰心」 - 凉糕莹润，红豆相思，是“小巧骰子安红豆”的冰甜终章。

这个夏天，赴一场精致食宴。

让舌尖周游水墨江南，在时令美味里，

品读一阙由山海奉送、匠心烹制的「夏天长诗」。

品尝时刻：

『午饭』11:30–14:00『晚餐』17:30–21:30。

品尝专线：0551-6512 6888。

品尝地址：安徽高速徽风皖韵酒店2F 徽韵阁中餐厅。

(责任编辑：知识)